Mie celor (mie rebus Palembang) - Buat yang seneng banget menghabiskan akhir pekan dengan tontonan masak-masak Master Chef dari season awal, pasti nggak asing lagi dengan Chef Marinka. Nama wanita menawan hal yang demikian memang membumbung melewati acara di salah satu layar kaca swasta tersebut. Keahliannya dalam meracik bumbu masakan tentu telah nggak perlu diragukan lagi. Kamu juga dapat coba bikin sendiri resep kuliner sehari-hari ala Chef Marinka berikut ini di rumah. Dijamin sedap deh! Lantas saja ikuti resep berikut ini :

Mie celor (mie rebus Palembang) Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Kamu bisa buat Mie celor (mie rebus Palembang) menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Mie celor (mie rebus Palembang)

  1. Sediakan Bahan :.
  2. Sediakan 500 gr Mie basah besar / mie burung dara jg boleh.
  3. Sediakan 500 gr udang basah (ambil kepala dan kulitnya untuk kaldu).
  4. Sediakan 500 ml santan.
  5. Sediakan 5 Sdm ebi (disangrai dan giling).
  6. Anda butuh 1 sdt garam / sesuai selera.
  7. Siapkan 1 sdt gula.
  8. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
  9. Kamu butuh 100 gr toge.
  10. Siapkan 1 liter air.
  11. Sediakan 5 butir telor.
  12. Anda butuh Kerupuk udang.
  13. Sediakan 5 sdm tepung maizena/kanji/terigu (untuk pengental).
  14. Siapkan Bumbu halus :.
  15. Sediakan 12 cabe merah.
  16. Anda butuh 5 butir kemiri.
  17. Kamu butuh Seruas jahe.
  18. Anda butuh 10 siung bawang putih.
  19. Kamu butuh 5 siung bawang merah.
  20. Sediakan 1 sdt merica.

Langkah-langkah buat Mie celor (mie rebus Palembang)

  1. Taroh 1 liter air dalam panci. Rebus kepala udang dan kulitnya yg telah di bersihkan hingga mendidih. Saya disini mengunakan daging udangnya, karena Kapala dan kulit ya sudah saya buat di mie rebus Medan. Untuk kaldu lebih terasa di bagian kepala dan daging. Setelah kaldu jadi, keluarkan udang/kepala dan kulitnya. Sisihkan..
  2. Rendam mie basah dan toge dengan air panas sebentar...
  3. Rebus telor Hinga masak. Lalu kupas dan belah jadi 2..
  4. Blender bahan halus dan ebi halus lalu tumis sebentar dengan dikit minyak. Jangan banyak ya.. karena kuah ini tidak berminyak. Tumis agar dapat aroma bumbu halus itu dan rasa lebih enak..
  5. Masukkan tumisan bumbu halus ke kuah kaldu tadi. Yang mana udangnya sudah kita sisihkan. Aduk hingga rata, kemudian masukkan santan, aduk terus jangan sampai pecah santannya. Kasih garam, kaldu jamur, gula. Test rasa..
  6. Ambil tepung maizena/kanji/terigu.. kasih air sedikit agar tepung jadi lunak. Masukkan dalam kuah kaldu, aduk langsung agar tepung tersebut tidak menggumpal dan pecah. aduk terus hingga kuah kaldu jadi kental. Matikan kompor sisihkan.
  7. Siapkan bahan" pelengkap seperti mie, toge, daun bawang, bawang merah goreng, telor rebus, kerupuk (saya habis 😁).
  8. Ambil sedikit semua bahan pelengkap, tuang kuah kaldu. Mie celor siap di santap. Mie celor emang enak makan selagi panas..

Baca Juga : Resep Chef Marinka Lainnya

Mie celor (mie rebus Palembang) - Mie yang dibuat dengan campuran kuah santan dan berisi kaldu ebi ini berasal dari Pulau Sumatera, yaitu Kota Palembang, dan merupakan mie yang memiliki cita rasa yang sangat lezat dan. Cara membuatnya sangat mudah karena Sasa Santan Bubuk langsung tabur. Banyak yang bilang jika mie celor adalah spaghetti ala Palembang yang kenikmatannya tak perlu diragukan. Terima kasih dan Selamat Mencoba